书 名:
巧克力:一部真实的历史
作 者:
(美)索菲·D. 科,(美)麦克·D. 科
出 版 社:
浙江大学出版社
加入时间:
2017-12-28
馆藏地点:
大学城·流通书库
索取号:
TS246.5/2490
简介:
世界上最受欢迎的食物之一——巧克力的权威指南。从植物学、考古学和烹饪历史等多角度,呈现给读者一个完整、准确的巧克力的历史。本书从可可树的起源谈起,一直叙述到如今大规模生产的巧克力糖果,还有昂贵的精品巧克力……不仅是巧克力爱好者,凡是喜欢在生动的历史中探寻蛛丝马迹的读者,都会在阅读此书的过程中获得无穷乐趣。
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